仕事始め

本日、仕事始め。

高幡不動尊で新年の挨拶とお護摩を焚いていただきました。

少し寒かったですが、いいお天気で晴れやかな気持ちになれました。

そして会社に戻り、神棚にお護摩と

開眼しただるまを飾りました。

今年も地元で仕事をさせていただく責任をしっかり持ち、たくさんのお客様の笑顔が見られるようにひとつひとつの仕事を大切に頑張っていきます！

本年もよろしくお願いいたします。

橋本賃貸ブログ

長い長い夏が終わり、やっと涼しくなったので、梅を干しました。

1ヶ月以上、赤紫蘇に漬かった梅。

きれいな赤色に染まりました。

洗ったザルを干してから

梅を並べます。

もみ紫蘇を絞って

梅漬けをしてから、1ヶ月以上が経ちました。

京都市左京区大原から塩漬けもみ紫蘇が届きましたので、樽にもみ紫蘇を投入します。

う～ん！

赤紫蘇のいい香り

しっかりと梅酢が上がっていい感じ♪

もみ紫蘇投入！

...

暑すぎる梅雨だったので、追熟が早い。

ここからが大仕事。

梅を漬けていきます。

今年も塩15％で漬けていきます。

ひとつずつ梅のヘタを

上手に取っていきます。

ヘタを取った梅を塩にまぶします。