梅干しを作ろう 2019 干す
いよいよ梅を干していきます。
洗ったザルを干します。
樽に紫蘇を入れたのが７月２０日なので１ヶ月以上が経ちました。
梅７ｋｇと紫蘇７００ｇを入れた樽
梅３ｋｇと紫蘇３００ｇを入れた樽
ひとつずつザルに並べていきます。
紫蘇もザルに広げて乾かします。
２日目
だいぶ乾いてきました。
梅酢も日光に当てます。
梅干し完成です！
すっぱい！
もう少し梅を寝かせると本当の完成。
梅干しを作ろう２０１９
紫蘇 2019年07月20日
梅漬け 2019年06月28日
アク抜き 2019年06月26日
カテゴリー
橋本賃貸ブログ
梅干しを作ろう 2025 梅干し
長い長い夏が終わり、やっと涼しくなったので、梅を干しました。
1ヶ月以上、赤紫蘇に漬かった梅。
きれいな赤色に染まりました。
洗ったザルを干してから
梅を並べます。
もみ紫蘇を絞って
梅干しを作ろう 2025 赤紫蘇漬け
梅漬けをしてから、1ヶ月以上が経ちました。
京都市左京区大原から塩漬けもみ紫蘇が届きましたので、樽にもみ紫蘇を投入します。
う～ん！
赤紫蘇のいい香り
しっかりと梅酢が上がっていい感じ♪
もみ紫蘇投入！
...
梅干しを作ろう 2025 梅漬け
暑すぎる梅雨だったので、追熟が早い。
ここからが大仕事。
梅を漬けていきます。
今年も塩15％で漬けていきます。
ひとつずつ梅のヘタを
上手に取っていきます。
ヘタを取った梅を塩にまぶします。
