筍
桜が咲いているのに冬になってしまった今日。
我が家は春をいただきました。
まずは筍ご飯
鶏肉のもも入り
ほんのりと出汁のお味がきいてます。
そして、お味噌汁
海のワカメと山の筍
メインは
青椒肉絲
チンジャオロースー
筍の食感とピーマンの食感
お肉がギュギュっと美味しいです！
筍ご飯おかわりしちゃいました！
^_^
今日は冬のようなお天気でしたが、たっぷり春を味わいました！
自然と農家さん、お店、かみさんに感謝です。
ごちそうさまでした！
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橋本賃貸ブログ
梅干しを作ろう 2025 梅干し
長い長い夏が終わり、やっと涼しくなったので、梅を干しました。
1ヶ月以上、赤紫蘇に漬かった梅。
きれいな赤色に染まりました。
洗ったザルを干してから
梅を並べます。
もみ紫蘇を絞って
梅干しを作ろう 2025 赤紫蘇漬け
梅漬けをしてから、1ヶ月以上が経ちました。
京都市左京区大原から塩漬けもみ紫蘇が届きましたので、樽にもみ紫蘇を投入します。
う～ん！
赤紫蘇のいい香り
しっかりと梅酢が上がっていい感じ♪
もみ紫蘇投入！
...
梅干しを作ろう 2025 梅漬け
暑すぎる梅雨だったので、追熟が早い。
ここからが大仕事。
梅を漬けていきます。
今年も塩15％で漬けていきます。
ひとつずつ梅のヘタを
上手に取っていきます。
ヘタを取った梅を塩にまぶします。
