梅干しを作ろう2017　梅漬け

紀州南高梅が届いたので、昨夜、梅干しを漬けました。

南高梅１０ｋｇ

塩は１３％（１.３ｋｇ）にしました。

梅のヘタをひとつずつ取り除きます。

塩にまぶして

樽の中へ。

梅は７ｋｇと３ｋｇの樽に分けました。

後は梅酢が上がって来るのを待つだけ。

楽しみです。

橋本賃貸ブログ

母とかみさんと一緒に今年最後のお墓参りに行って来ました。

澄み切った青空。

暖かい太陽の下でのお墓参りです。

まずは、お墓の周りをきれいにお掃除。

供えられていた枯れた花を新しいお花に替え、敷地内に入ってしまった枯れ葉や古いお線香を取り除きました。

そして、新しくお線香を焚き、ご先祖様に今年...

長い長い夏が終わり、やっと涼しくなったので、梅を干しました。

1ヶ月以上、赤紫蘇に漬かった梅。

きれいな赤色に染まりました。

洗ったザルを干してから

梅を並べます。

もみ紫蘇を絞って

梅漬けをしてから、1ヶ月以上が経ちました。

京都市左京区大原から塩漬けもみ紫蘇が届きましたので、樽にもみ紫蘇を投入します。

う～ん！

赤紫蘇のいい香り

しっかりと梅酢が上がっていい感じ♪

もみ紫蘇投入！

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