梅干しを作ろう 2021 干す
梅干しを作ろう2021 最終回
いよいよ梅を干します
赤紫蘇を入れ、しっかり染まった梅たち
洗って天日干ししたザルに
ひとつずつ梅を並べていきます
赤紫蘇も干して「ゆかり」にします
梅酢も太陽に当てます
梅は両面干します
できあがり！！
今年の8月は太陽がなかなか出なかったので、９月になってしまいました。
９月の日差しはやわらかく、梅がゆっくりと干されている感じでした。
今年の梅は秋の日差しと秋の風で干され、いつもより穏やかな梅干しになるかもしれません。(笑)
この後、塩分を落ち着かせて冬以降に美味しい梅干しになると思います。
楽しみ！
カテゴリー
橋本賃貸ブログ
梅干しを作ろう 2025 梅干し
長い長い夏が終わり、やっと涼しくなったので、梅を干しました。
1ヶ月以上、赤紫蘇に漬かった梅。
きれいな赤色に染まりました。
洗ったザルを干してから
梅を並べます。
もみ紫蘇を絞って
梅干しを作ろう 2025 赤紫蘇漬け
梅漬けをしてから、1ヶ月以上が経ちました。
京都市左京区大原から塩漬けもみ紫蘇が届きましたので、樽にもみ紫蘇を投入します。
う～ん！
赤紫蘇のいい香り
しっかりと梅酢が上がっていい感じ♪
もみ紫蘇投入！
...
