梅干しを作ろう2017 赤紫蘇

7月3日に梅漬けをして1ヶ月が経ちました。

赤紫蘇を樽に入れて、梅を赤く染めます。

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樽に赤紫蘇を入れます。

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もう一つの大樽にも

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入れます。

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後は、梅がしっかり赤く染まるまで、フタをしておきます。

去年は7月12日に赤紫蘇を入れたので、今年はかなり遅めですが、慌てず梅に合わせて楽しみます。

 

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紀州南高梅が届きました。