梅干しを作ろう2017 梅を干す

7月3日に梅を漬けて、8月6日に赤紫蘇を入れ、やっと梅が干せました。

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ザルを天日干ししてから、

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梅を並べます。

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赤紫蘇も干してゆかりにします。

お盆休み中ぐらいに干そうかなと考えていたのですが、お天気があまり良くなかったので、今日まで伸びてしまいました。

ほんのり秋の味がする梅干しに仕上がりそうです。

 

今年の梅は柔らかく、かなり梅の皮が破れてしまいました。来年に向けての課題です。

でもでも楽しみ。

 

紀州南高梅が届きました。

梅干しを作ろう2017 梅漬け

梅干しを作ろう2017  梅酢

梅干しを作ろう2017 赤紫蘇

梅干しを作ろう2017 染まりました。