梅 紫蘇を投入

梅干し作りもいよいよ後半です。

京都は大原より届きました「もみ紫蘇」1kg。

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去年から自分で紫蘇を絞るのをやめて、

楽をしています。

 

6月22日に漬けた梅。

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しっかり梅酢があがり、いい香りがします。

 

そこへ紫蘇を投入します。

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おしまい。

 

 

梅が赤く染まるまで、しばらく待ちます。

8月になってから干そうかな。