梅干を作ろう③ 赤紫蘇

梅漬けの樽に

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赤紫蘇を投入。

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これで梅が赤く染まります。

私はしっかり赤く染めたいので、お盆ぐらいまでこのままにします。

梅雨明けの土用干しが通常ですが、私はお盆干しです。