梅干しを作ろう 2021 赤紫蘇
京都府京都市左京区大原から届きました。
塩漬けもみ紫蘇
１ｋｇ
鮮やかな紫色ですね
この紫蘇を梅樽の中に入れていきます。
３ｋｇの梅樽
梅酢がしっかりあがってきています。
300ｇの紫蘇でフタをします
７ｋｇの梅樽
700ｇの紫蘇でフタをします
完了です。
後は梅がしっかりと赤く染まるのを待ちます。
この後はいよいよ梅干しです。
（投稿日：2021年8月5日）
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