梅干しを作ろう 2019 梅酢

6月28日に梅を漬け、梅酢が上がっているかを確認します。

では7kgの樽から

梅の回りに水っぽいものが見えますね。

これが、梅酢です。

続いて、3kgの樽

こちらも梅酢が上がっています。

ここまで来たらひと安心。

梅がカビてしまう可能性が少なくなります。

 

ありがとう梅酢さん。

グワシ!!

 

梅漬け

アク抜き